Curiosidades

  • -​ Las primeras menciones sobre la elaboración de aceite de oliva tienen 6500 años de antigüedad. Desde su descubrimiento el aceite ha tenido una gran aceptación y tanta popularidad que le llamaron “oro líquido”. Hace más de 3000 años empezó el cultivo de aceitunas en España. Hoy en día es uno de los líderes mundiales en producción de aceite, se estima que alcanza el 44% del volumen mundial. Además, es el país con el mayor autoconsumo de aceite y uno de mayores exportadores, quedando por delante de Italia, Grecia, Turquía y Siria.

    -​ Aceite de oliva principalmente se elabora en Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura, Cataluña, Aragón y Valencia.

    -​ Se calcula que en España hay aproximadamente 300 millones de olivos

    -​ En España hay unos cuantos olivos milenarios que todavía dan frutos.

    -​ En España crece alrededor de 260 variedades de aceitunas, pero sólo unas 20 se cultivan a gran escala, y tan sólo unas 7 gozan de la mayor popularidad.

    -​ el 75% de la producción de aceite de oliva en España se concentra en el sur, mayormente en Andalucía

    -​ Para la elaboración de 1 l de aceite de oliva virgen extra se requiere 5-6 kg de aceitunas. La única diferencia entre las aceitunas verdes y negras es su estado de madurez.

    ​ En la Biblia el olivo se identifica como símbolo de regeneración de la vida. Después del diluvio la muestra de vida fue una rama de olivo que trajo una paloma.

    ​ Según la leyenda cristiana, la cruz en la que fue crucificado Jesucristo era de madera de olivo.

    ​ El amargor y el picor en el aceite de oliva virgen extra son atributos positivos del aceite y en ningún caso defecto tal y como cree una parte de la población.

    ​ Desde las primeras olimpiadas se coronaba a los vencedores con ramas de olivo, cortadas del olivo sagrado ubicado al lado del templo de Zeus.

    ​ La denominación “lampantes” hace referencia al aceite no apto para el consumo que se empleaba para alimentar las lámparas.

    ​ Cuando un alimento rebozado con gran espesor se fríe no se trata realmente de fritura, sino de una cocción, ya que la grasa no penetra en el alimento y permanece en la capa que lo envuelve.

    ​ La fritura en baño de aceite de oliva es menos agresiva para los componentes termolábiles de los alimentos que el salteado o el estofado. Por ejemplo, la cantidad de vitamina C que se pierde en el proceso de fritura en baño de aceite es mucho menor que en el salteado o estofado.

    ​ El número de frituras que soporta el aceite de girasol está entre diez y quince, mientras que en el caso del aceite de oliva se sitúa entre veinticinco y treinta.

    ​ Frente a lo que muchas personas creen, el color y el sabor del aceite apenas depende del grado de acidez del mismo.

    ​ El aceite de oliva virgen extra aporta vitamina A, un buen protector de la vista.

    ​ Ya en el siglo V a. C Hipócrates aconsejaba el aceite de oliva para los dolores musculares y también en el caso de úlceras o de cólera.